ปิดท้ายมื้ออาหารของคุณด้วยขนมเบา ๆ ที่สดชื่นเหล่านี้
BY บรรณาธิการ SAVEUR | เผยแพร่ 15 พฤษภาคม 2020 12:00 น
DIY
สตรอเบอรี่รูบาร์บโยเกิร์ตป๊อป
ขนมแช่แข็งเว็บสล็อตออนไลน์แสนสดชื่นเหล่านี้มาจากพ่อครัวขนม Jen Yee ในนิวยอร์กซิตี้ โยนส่วนผสมของคุณถ้าคุณรู้สึกว่าเป็นป่า คริสติน่า โฮล์มส์
แบ่งปัน
เรื่องนี้ แต่เดิมให้ความสำคัญ กับSaveur
ในช่วงฤดูหนาว เราชอบทานของหวานที่อุดมด้วยสารอาหารมากมายเพื่อประคบหน้าท้องและทำให้ร่างกายอบอุ่น แต่เมื่ออากาศเริ่มอุ่นขึ้น และเมื่อถึงฤดูชายหาดที่ใกล้จะมาถึง เราก็ต้องการรสชาติที่เบากว่าและสว่างกว่า ความหลงใหลในปัจจุบันของเรา? ขนมรูบาร์บกำลังเดือดดาล แต่เรารักอาหารเบา ๆ ตามฤดูกาลที่คุณสามารถใส่ลงในตะกร้าปิกนิกของคุณ สำหรับสิ่งที่สวยงามตระการตา อย่ามองข้าม Pinterest ผู้ใช้ของเราพูดโดยเลือกสูตรขนมฤดูใบไม้ผลิที่ตรึงไว้มากที่สุด เหล่า นี้ ตั้งแต่สูตรคุกกี้ชาสับปะรดไปจนถึงสูตรไอศกรีมชีสหวานและขนมชนิดร่วนเลมอนเมเยอร์ นี่คือของหวานที่น่าลิ้มลองในฤดูใบไม้ผลินี้
“หวาน
ไอศกรีมมาสคาร์โปเน่กับแอปริคอต
ราสเบอร์รี่ และกราโนล่าน้ำผึ้ง
ความหวานและเนื้อสัมผัสบางเบา สามารถแต่งแต้มด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง
“สัปปะรด
คุกกี้ชาสับปะรด
คุกกี้แซนวิชเหล่านี้ดัดแปลงมาจากเชฟ Frederico Ribeiro จาก Te Company ในนิวยอร์ก เป็นการแสดงความเคารพต่อเค้กสับปะรดไต้หวันสุดคลาสสิก
“เมเยอร์
คุกกี้แซนวิชเมเยอร์เลมอน
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวเมเยอร์ที่หอมกรุ่นไปในคุกกี้แซนวิชขนมปังชนิดร่วนจากพ่อครัวขนมและผู้เขียน Emily Luchetti
“แกรนด์
Grand Marnier สตรอเบอร์รี่ซันเดย์
ไอศกรีมวนิลารสสตรอว์เบอร์รีที่อัดแน่นด้วยเหล้าบ๊วยในไอศกรีมใส่ผลไม้แบบง่ายๆ นี้
“ลับเน่
ลาบเน่ ทาร์ต
Labneh โยเกิร์ตแบบหนาเป็นฐานสำหรับทาร์ตวานิลลานี้
“นางฟ้า
Angel Food Cupcakes
คัพเค้กเหล่านี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน – เบาโปร่งสบายและราดด้วยเปลือกน้ำrostาลมะนาว – มาสคาร์โปนและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด
“สตรอเบอรี่
สตรอเบอรี่รูบาร์บชีสเค้ก
พ่อครัวขนม Anna Posey ทำให้รูบาร์บดำในเตาถ่านสำหรับราดหน้าผลไม้แช่อิ่มของชีสเค้ก
“อัลมอนด์
อัลมอนด์ชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่ Macerated และ Mint
อัลมอนด์บดช่วยเพิ่มเนื้อและรสชาติให้กับชีสเค้กสวีเดนครีมนี้ โรยหน้าด้วยวิปครีมและสตรอว์เบอร์รี่สุกที่บดด้วยมินต์สด
“เมซคาล
เมซคาล ชิฟฟ่อนเค้ก
สโมคกี้เมซคาลและส้มโอรสสดใสนี้เค้กชิฟฟ่อนไข่โปร่งโปร่งสบาย
“สัปปะรด
Torte สับปะรดและถั่วไพน์
คริสเตน เมอร์เรย์ เชฟขนมอบในพอร์ตแลนด์
เลเยอร์เค้กฟองน้ำกับบัตเตอร์ครีมและกานาซช็อกโกแลตขาว จากนั้นตกแต่งเค้กด้วยชิ้นสับปะรดน้ำผึ้งและถั่วสนหวาน
“รูบาร์บ
Rhubarb Tarte Tatin
ในสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ รูบาร์บถูกคาราเมลจนนุ่มก่อนจะโรยด้วยแป้งและอบ
“มะนาว
ทาร์ตคัสตาร์ดมะนาว
ใช้แป้งที่เหลือจากเปลือกเนยของขนมคัสตาร์ดครีมมะนาวเพื่อทำคุกกี้ตกแต่ง
“หมัก
พุดดิ้งกล้วยและดาร์กช็อกโกแลต
รสหวานของกล้วยที่หมักแล้วผสมกับช็อคโกแลตขมเพื่อสปินแบบเขตร้อนบนพุดดิ้งคลาสสิก
“สตรอเบอรี่
สตรอเบอรี่รูบาร์บโยเกิร์ตป๊อป
ขนมแช่แข็งแสนสดชื่นเหล่านี้มาจากพ่อครัวขนม Jen Yee ในนิวยอร์กซิตี้ โยนส่วนผสมของคุณถ้าคุณรู้สึกว่าเป็นป่า
“สตรอเบอรี่
พายสตรอเบอร์รี่รูบาร์บ
สำหรับพายผลไม้แบบพกพาเหล่านี้ Hugh Acheson เชฟและเจ้าของภัตตาคารในจอร์เจียใช้น้ำส้มสายชูไวน์ข้าวเพื่อทำให้รสชาติโดดเด่น
“ราสเบอร์รี่
ราสเบอร์รี่ Brûlée
ราสเบอร์รี่ brûlée นี้เป็นส่วนผสมที่น่ารับประทานของวิปครีมและผลไม้สุกหวานฉ่ำที่เคลือบด้วยน้ำตาลกรุบกรอบ
“ริคอตต้า
ริคอตต้าและมูสกาแฟ
หรูหราและง่ายต่อการเตรียม มูสแสนโรแมนติกนี้ปรุงแต่งด้วยเอสเพรสโซและโรยหน้าด้วยช็อคโกแลต
“เซโมลินา–มะพร้าว
เค้กมะพร้าว-น้ำส้มและน้ำกุหลาบ
เค้กจากแอฟริกาเหนือนี้อบด้วยมะพร้าวแห้งและนมข้นหวาน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเชื่อมเลมอนที่มีกลิ่นหอมด้วยดอกส้มและน้ำกุหลาบ
“มะนาว
เค้กเลมอนเลเยอร์
ผลงานชิ้นเอกหลายชั้นนี้ผสมมะนาวในสามวิธี: ปรุงรสลงในแป้ง ราดด้วยทาร์ตไซรัปบนเค้ก และเคลือบด้วยมะนาวเคิร์ดหนา
“ไวน์ตุ๋น
Rhubarb ตุ๋นไวน์และเมล็ดงาดำกรอบ
รูบาร์บเป็นจุดสนใจในกรอบสีกุหลาบที่สดใสนี้ หวานด้วยสตรอเบอร์รี่ และโรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำกรุบกรอบ
แต่ละแผ่นมีขอบสีขาวทั้งสี่ด้าน และโดยส่วนใหญ่ เราตัดส่วนบนและด้านซ้ายออก ไม่เสมอไป เนื่องจากเราต้องคำนึงถึงตำแหน่งของกระเบื้องมุมและขอบอีกด้าน และการซ้อนทับของชิ้นส่วนที่อยู่ติดกัน
การวางแผนและตัดแต่งขอบทั้ง 40 ชิ้นใช้เวลา 20-30 นาที
ด้วยกระดาษที่เตรียมไว้ เราประกอบโปสเตอร์เป็นกลุ่มสี่หน้า วิธีนี้ช่วยให้เราวางแผ่นหลายๆ แผ่นไว้บนผนังในคราวเดียว ซึ่งง่ายกว่าการไปทีละแผ่นมาก ความแม่นยำเป็นกุญแจสำคัญเว็บสล็อต
